Подготавливаем все «музыкальные» ингредиенты: помидоры, лук-репка, телятина на косточке, перчик болгарский. Красную фасоль предварительно вымочить в холодной воде не менее 2 часов.

Телятину на косточке отварить 1,5-2 часа на медленном огне по всем правилам варки бульона: после закипания снять пенку, насыпать соли по вкусу, черного перца, положить целую очищенную луковицу (для прозрачности бульона). Бульон процедить.

Затем в этом бульоне в течение часа варить предварительно вымоченную фасоль.

Пока фасоль варится, лук и перец мелко порубить.

Я взяла три очень крупных помидоров вместо шести средних.

Помидоры на 3 минуты положить в кипяченую горячую воду, чтобы снять кожуру. Нарезать кубиками.

Лук и болгарский перец обжарить на подсолнечном масле до бледно-золотистого цвета. Затем добавить очищенные помидоры. Жарить на медленном огне, пока не пустят сок. Посолить, поперчить и немного потушить.

Эту смесь выливаем в бульон с фасолью и даем немного повариться на медленном огне, минут 15-20. Затем суп пропюрировать блендером до абсолютно однородного крема.

Когда суп снят с огня, добавить мелко рубленый сельдерей. Посолить, поперчить по вкусу.

Подавать, украсив фасолью, перчиком и сельдереем. Суп очень приятен в сочетании с черным или хуторским хлебом.

Вот увидите, что ваш возлюбленный (или возлюбленная), отведав суп-пюре из помидор и фасоли, запоет голосом Короля: "Love me tender, Love me sweet" .