Ночью в Москве: 
Суп-пюре из помидоров и фасоли "Love me tender, Love me sweet"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-02 21:58:25 |
| Время приготовления: | 150 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Помидор  |
6 шт |
| Телятина |
400 г |
| Фасоль |
300 г |
| Перец болгарский | 3 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Зелень |
1 пуч. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Нежный суп-пюре из помидорок "Love me tender, Love me sweet". Приправленный перчиком, музыкальными нотками и томным дыханием Элвиса суп-крем из помидоров произведет впечатление на любимых и подарит всю кулинарную гамму вкусов! На конкурс «Кулинарная гамма вкусов». |
Подготавливаем все «музыкальные» ингредиенты: помидоры, лук-репка, телятина на косточке, перчик болгарский. Красную фасоль предварительно вымочить в холодной воде не менее 2 часов.
Телятину на косточке отварить 1,5-2 часа на медленном огне по всем правилам варки бульона: после закипания снять пенку, насыпать соли по вкусу, черного перца, положить целую очищенную луковицу (для прозрачности бульона). Бульон процедить.
Затем в этом бульоне в течение часа варить предварительно вымоченную фасоль.
Пока фасоль варится, лук и перец мелко порубить.
Я взяла три очень крупных помидоров вместо шести средних.
Помидоры на 3 минуты положить в кипяченую горячую воду, чтобы снять кожуру. Нарезать кубиками.
Лук и болгарский перец обжарить на подсолнечном масле до бледно-золотистого цвета. Затем добавить очищенные помидоры. Жарить на медленном огне, пока не пустят сок. Посолить, поперчить и немного потушить.
Эту смесь выливаем в бульон с фасолью и даем немного повариться на медленном огне, минут 15-20. Затем суп пропюрировать блендером до абсолютно однородного крема.
Когда суп снят с огня, добавить мелко рубленый сельдерей. Посолить, поперчить по вкусу.
Подавать, украсив фасолью, перчиком и сельдереем. Суп очень приятен в сочетании с черным или хуторским хлебом.
Вот увидите, что ваш возлюбленный (или возлюбленная), отведав суп-пюре из помидор и фасоли, запоет голосом Короля: 
"Love me tender, Love me sweet" .
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
