NewsRbk.ru » Баклажановый суп-пюре

Баклажановый суп-пюре

Опубликованно 2 Мая 2015, в 22:05

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Баклажан	1 шт
Кабачок	1 шт
Картофель	1 шт
Помидор	1 шт
Сливки	200 мл
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Суп впервые приготовила летом, когда было много баклажанов и кабачков, и его вкус покорил не только моего малыша, но и мы с мужем с удовольствием его ели. Это очень нежный сливочный суп с пряной ноткой баклажана. Зимой его можно готовить из замороженных овощей.

Баклажановый суп-пюре

Баклажаны, кабачки и картофель очищаем и режем небольшими кубиками.

У меня все овощи замороженные, поэтому я их забрасываю, не размораживая.

В кипящую воду забрасываем картофель, через 10 минут добавляем в кастрюлю баклажан и кабачок, варим минут 5, затем добавляем очищенные от кожицы и нарезанные помидоры.

Солим и варим еще 10 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и взбиваем содержимое блендером (можно слить в миску жидкость для удобства, а потом ее вернуть в кастрюлю).

Вливаем сливки и доводим еще раз до кипения.

Все, суп готов.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16702-baklazhanovyiy-sup-pyure.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.