NewsRbk.ru » Суп-пюре из корня сельдерея и шпината

Суп-пюре из корня сельдерея и шпината

Опубликованно 2 Мая 2015, в 22:06

Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления

Сельдерей черешковый	60 г
Шпинат	500 г
Бульон	1 л
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	1 зуб.
Зелень	1 пуч.
Масло оливковое	2 ст. л.
Сливки	70 г
Орех мускатный	2 г
Соль	2 г
Перец болгарский	20 г

Личные впечатления о рецепте

Муж начитавшись мужских журналов, прикупил корень сельдерея. Принес и говорит:"Это самый полезный овощ, особенно для мужчин. Придумай, что ты мне теперь будешь готовить!" И пошла я искать рецепты. Оказалось, что сельдерей в моде! Его везде пропагандируют и пишут о его полезности. Ну это отдельная статья. А пока, смотрим, что у меня получилось.

Суп-пюре из корня сельдерея и шпината

На фото продукты, которые нам понадобятся. Нет только овощного бульона и красного перца для украшения.

1. Чистим лук, чеснок, и сельдерей.

2. Режeм лук в мелкий кубик, чеснок измельчаем, корень сельдерея трём через терку.

3. На оливковом масле обжариваем лук и чеснок. Когда овощи подрумянятся, добавляем сельдерей. Минуту жарим вместе с луком и чесноком.

4. Затем заливаем овощным бульоном. Доводим до кипения. Варим 10 минут.

5. Мытый, нарезанный шпинат и зелень добавляем в наш суп, доводим до кипения и снимаем с огня. Остужаем.

6. Охлаждённый суп, измельчаем в блендере до состояния пюре. Наливаем обратно в кастрюльку.

7. Подогреваем, почти доводим до кипения, наливаем сливки, мешаем.

8. Осталось приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Наливаем наш супчик в порционные пиалы, чайной ложкой разбрызгиваем сливки. Сверху украшаем сердечками из перца.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16712-sup-pyure-iz-kornya-seldereya-i-shpinata.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.