NewsRbk.ru » Свекольный суп на кокосовом молоке

Свекольный суп на кокосовом молоке

Опубликованно 2 Мая 2015, в 22:15

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Свекла	1 шт
Картофель	1 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Сельдерей черешковый	1 шт
Морковь	1 шт
Имбирь	1 ч. л.
Помидор	2 шт
Молоко кокосовое	1 стак.
Кукуруза	2 ст. л.
Кинза	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Густой суп-пюре из овощей и кокосового молока.

Свекольный суп на кокосовом молоке

1. Картофель почистите, нарежьте кубиками и поставьте вариться в маленькой кастрюле в небольшом количестве воды.

2. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте порезанные лук, морковь, сельдерей и тертый имбирь, тушите на медленном огне несколько минут. Добавьте порезанные на кубики помидоры, посолите и продолжайте тушить еше несколько минут. Добавьте в сковороду картофель (вместе с водой, в которой он варился), закройте крышкой и готовьте на медленном огне 5 минут.

3. Поместите содержимое сковороды в блендер, добавьте свеклу и пюрируйте. Верните суп на огонь и, помешивая, введите кокосовое молоко.

4. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую немного сладкой кукурузы и рубленого кориандра (кинзы).

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/16768-svekolnyiy-sup-na-kokosovom-moloke.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.