Грибы нарезать ломтиками, лук мелко порубить. Поджарить в оливковом масле и посолить.

Залить все 1 литром кипящей воды, добавить нарезанный кубиками картофель и варить около часа.

В конце положить раздавленный зубчик чеснока и сметану. Чуть остудить и измельчить блендером. Украсить петрушкой.

Подавать... ну, как это у меня обычно происходит, с ржаными хлебцами))