Наши ингредиенты.

На пяти-литровую кастрюлю.

В кипящую воду кладем половину петуха, варим около 20 минут.

Потом докладываем наши овощи (морковь, петрушка корень, лук-порей, сельдерей корневой) и пряности (перец чёрный молотый, лавровый лист, майоран, любисток), солим. Варим ещё около 30 минут.

Очищенную тыкву режем кубиками, добавляем 50 гр воды и варим 15 минут. Мелем блендером.

Варим картошку и перемеливаем блендером.

Вынимаем вареного петуха и овощи. Бульон процеживаем через марлю.

Вареные овощи, кроме лука-порея, мелем блендером.

Мясо отделяем от костей и мелем блендером.

Вариант 1: Отцеженный бульон доводим до кипения и добавляем все наши перемеленные ингредиенты + оливковое масло. Доводим до кипения и варим около 5 минут. В конечной фазе (около минуты до конца) перемешиваем миксером на низкой скорости.

Наш жёлто-оранжевый суп-пюре готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

В 100 г готового продукта содержится: Белки-3,5 г; Углеводы-4,85 г; Жиры-2,2 г; Калорийность-53,2 ккал.

Вместо тыквы варим 300 гр шпината и 400 гр брокколи, мелем блендером.

Вариант 2:

Наш зелёный суп-пюре готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

В 100 г готового продукта содержится: Белки-3,6 г; Углеводы-5 г; Жиры-2,1 г; Калорийность-53,8 ккал.

К основному составу добавляем 1 кг перетёртых помидоров и 150 гр томатной пасты.

Соединяем томатную пасту и тёртые помидоры.

И выливаем в суп.

Вариант 3: наш томатный суп-пюре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

В 100 г готового продукта содержится: Белки-3,9 г; Углеводы-4,45 г; Жиры-2,45 г; Калорийность-55,45 ккал.

Для меня этот суп-пюре - овоще-мясной - просто незаменим. Не содержит никаких искусственных ароматизаторов. Лёгкий - около 55 кКал, нежный вкус, универсальный при каждой диете. Если мне нужно больше белка, то добавляю в суп кусочек мяса. Углеводов - соответственно, кусочек хлеба. Жир - ложку оливкового масла. Его состав не страшен людям с проблемами кишечника. При правильной диете нужно есть 5-6 раз в день, порции должны быть небольшие, но полноценные. И этот суп - как раз то, что нам нужно. Вкусный способ по уходу за своим здоровьем и здоровьем ваших близких. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903