Ингредиенты. На фото представлены 3 вида приправы, так как я использовала Китчен Кинг (сбор индийских приправ), которую мы чудом нашли в индийском ресторане, Асафетиду и Куркуму. Конечно найти их не везде можно, но возможно собрать самому.

Для начала поставим вариться фасоль на маленьком огне.

К растопленному маслу добавляем горчицу и слегка обжариваем, она будет лопаться и немного увеличится в размере.

Затем добавляем оставшиеся приправы, кроме соли. Слегка обжариваем. Это ключевой момент приготовления данного супа, очень важно дать приправам максимально открыться и не пережарить. А запах вообще потрясающий, стоял на всю квартиру)

В смесь из масла и приправ насыпаем мелко нарезанные овощи, немного обжариваем.

В готовый Маш добавляем заправку, солим и доводим до полной готовности. Нужно чтоб наши бобы полностью разварились и превратились в лёгкое пюре, только тогда Дал будет готов.

В индии Дал считается центральным блюдом, очень просто готовится и чрезвычайно вкусное. Его принято подавать с лепешками Пури или Чапатти. Для своего блюда я приготовила Пури)

Калорийность бобов не высока: всего 58 калорий на 100 г, но польза, которую они приносят организму огромна. Девушки, которые мечтают похудеть или контролируют свой вес, включают в свой рацион именно бобы, потому что это позволяет легко и эффективно снизить вес, не испытывая чувства голода. Кроме этого, организм получает большую дозу необходимого белка, витаминов и минералов.