1. Лук репчатый очистить, мелко порубить. Масло разогреть на сковороде, добавить лук и жарить до мягкости на медленном огне. Помидор порезать мелкими кубиками и обжарить вместе с луком.

2. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. "Вегету" или бульонные кубики развести водой. В полученный бульон добавить картофель и обжарку. Довести до кипения и варить до готовности картофеля. После варки лишний бульон можно слить.

3. В готовый суп натереть сыр на мелкой терке, перемешать, затем взбить в блендере или перетереть.

4. Колбасу порезать небольшими кубиками, пожарить в микроволновке или на сковороде без масла. Добавить в суп.

5. Суп украсить зеленью, подавать с горячими тостами. На тосты можно приготовить вкусную мазилку: в майонез раздавить 1 -2 зубчика чеснока, кому как нравится

Приятного аппетита! ; -)