Салат, разделив на листья, ополоснуть и опустить в кипящую подсоленую воду на 1 -2 минуты. После откинуть на друшлаг, немного остудить и нарезать тонкими полосками. В кастрюле разогреть массло и обжарить на нем мелконарезанный лук, вместе с горошком. Когда лук будет прозрачным, добавить салат и влить немного бульона, чтобы он покрывал овощи и варить, пока горошек не станет мягким. После дать оващам немного остыть, приправить солью и перцем и с помощью блендера сделать пюре. Отдельно в сотейнике разогреть масло, добавить муку, тщательно размешать, чтобы не было комков, поджарить до золотистого цвета. Влить в сотейник оставшийся бульон и варить 10 мин, затем влить смесь в овощное пюре и варить еще 15 минут. Перед подачей на стол заправить сметаной, подогрев но не доводя до кипения. В тарелки прежде чем налить суп, положить кусочки копченной грудки.