Вот основные ингредиенты блюда.

Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель чистим и нарезаем кубиками.

В кастрюлю наливаем пол-литра воды, добавляем бульонный кубик, туда же кладём картофель и обжаренный лук.

Вливаем сливки, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой 25 минут.

Спустя это время всыпаем в суп рубленый эстрагон (предварительно удалив очень жёсткие веточки и вялые листочки).

Оставляем суп немного остыть (около 10 минут), после чего измельчаем всё содержимое кастрюли в блендере. Выливаем обратно.

Филе лаврака режем на небольшие кусочки.

Кладём рыбу в суп, снова доводим до кипения и варим ещё минуты две-три (до готовности рыбы).

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаём к столу.