Ночью в Москве: 
Рыбный суп с эстрагоном "Доктор Ливси"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Рыбные супы |
| Добавлено: | 2015-05-02 22:55:31 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 64 |
Рыба  |
300 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Картофель | 250 г |
| Сливки |
250 мл |
| Эстрагон |
40 г |
| Кубик бульонный |
1 шт |
| Вода | 500 мл |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Если у вас в холодильнике завалялось несколько пучков свежего эстрагона и филе лаврака, то вы можете приготовить этот необычный, ароматный и вкусный суп. Если этих продуктов у вас нет, то вы их можете купить, завалять в холодильнике и, вопреки всему, приготовить это блюдо. |
Вот основные ингредиенты блюда.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
В кастрюлю наливаем пол-литра воды, добавляем бульонный кубик, туда же кладём картофель и обжаренный лук.
Вливаем сливки, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой 25 минут.
Спустя это время всыпаем в суп рубленый эстрагон (предварительно удалив очень жёсткие веточки и вялые листочки).
Оставляем суп немного остыть (около 10 минут), после чего измельчаем всё содержимое кастрюли в блендере. Выливаем обратно.
Филе лаврака режем на небольшие кусочки.
Кладём рыбу в суп, снова доводим до кипения и варим ещё минуты две-три (до готовности рыбы).
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаём к столу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
