Морковь и луковицы покрошить, обжаривать до золотистой корочки на сливочном масле...

Заодно кипятим воду в кастрюле литра на 4...

Пока всё это обжаривается да кипятится, режем картошку кубиками, или параллелепипедами... :)

Вода закипела, овощи обжарились, картошка нарезана...

Всё это укладывается в кастрюлю, вместе с форелевыми головами. Огонь ставим на минимум и доводим до готовности...

Когда уха отстоится около часа - получится вот так!

Приятного аппетита!