Селедку разделать, промыть, удалить голову, хвостовой плавник. Порезать на кусочки шириной 2 -3 см. Приготовить маринад: смешать соль, сахарный песок, растительное масло. В эмалированную посуду положить лавровые листочки, затем в маринад обмакивать кусочки селедки и укладывать рядком. Сверху положить тарелку или блюдце и придавить грузом ( например, банкой с водой). Через 12 часов сельдь готова. Приятного аппетита !!!

P. S. Маринада хватает, как раз, на одну крупную рыбинку, если у вас 2 -3 рыбки, то надо продукты для маринада увеличить.