Скумбрию помыть, выпотрошить, нарезать на порционные куски.

Кастрюлю с рыбой залить водой, поставить на огонь.

После того, как закипит, снять шумовкой пену.

Морковь очистить, нарезать кружочками,

лук очистить, нарезать полукольцами.

Добавить в кастрюлю, посолить, добавить душистый перец.

Очистить некрупный картофель, сварить в подсоленной воде целиком, до готовности.

Бульон варить до готовности рыбы примерно 15 минут. За 1 минуту до выключения добавить лавровый лист.

В глубокую тарелку выкладываем картофель, заливаем бульоном с рыбой, добавляем зелень. Приятного аппетита!

Такой бульон я варю именно из скумбрии, так как только у нее такой неповторимый вкус! Попробуйте!