Беру выпотрошенную курицу и ошпариваю её кипятком. Затем натираю солью, лимонным соком и измельченным чесноком. Тушку оставляю так на час. В это время в масле обжариваю нарезанный крупно лук и чеснок. Добавляю нашинкованные кольцами стручки сладкого перца, мякоть помидоров и немного воды. И оставляю овощи тушиться. Обжариваю курицу в сотейнике почти до готовности. Туда же всыпаю промытый рис. Встряхиваю содержимое сотейника, вливаю куриный бульон, вино, жидкость от зеленого консервированного горошка, добавляю смесь жареного лука, чеснока и помидор, перец и соль. Всё варю до полной готовности курицы и кладу горошек консервированный. В качестве гарнира хорошо подойдет сладкий консервированный перец.