Из голов рыбы сварить бульон и процедить.

Затем в этом бульоне отваривать порционные куски рыбы с целыми луковицами и морковью (порезанную кружочками).

Далее добавить картофель, специи, варить до готовности, в конце варки за 2 - 3 минуты ввести взбитые яйца.

Подавать на стол со свежей зеленью, сметаной.