Приготовить бульон. Добавить в него нарезанный картофель.

Приготовить зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Для детей пасту можно заменить томатным соком. А можно, и без пасты вовсе.

В суп добавить сладкий перец. Можно добавить любые овощи, которые Вам нравятся. В конце добавить зажарку, базилик, лавровый лист. Не забудьте посолить. В общем, приготовить обычный суп.

Из муки, яйца, воды и горстки соли замесить крутое тесто.

Оставить его под чашкой на 15 минут.

Тесто очень тонко раскатать в лепешку.

Вырезать из теста тонким стаканом кружки.

Сыр натереть на мелкой терке. Добавить к нему сметану и сладкую паприку. Если любите поострее, можно добавить аджику или горький перец.

Каждый кружок теста смазать тонким слоем сыра.

Свернуть рулетиком.

Рулетик скрутить улиткой.

Вот так.

Улитки обжарить в масле, выложить на салфетку для удаления излишков жира.

Суп разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить несколько улиток. Приятного аппетита!