Соединить в удобной ёмкости мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды.

Сформировать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

В масло положить мелко нарезанный лук, немного его обжарить и добавить морковь.

Через некоторое время залить горячей водой.

Положить фрикадельки в кастрюлю и оставить на огне на 30 минут.

А тем временем можно заняться приготовлением лимонно-яичной смеси.

Взбить по-отдельности яичные белки и желтки. Добавить в желтки лимонный сок.

Соединить белки и желтки, осторожно всыпать муку. Размешать смесь так, чтобы не было комков.

Так выглядит смесь.

Теперь необходимо ввести смесь в суп, но для этого надо сначала немного подогреть яичную смесь, добавив немного жидкости из кастрюли (это делается для того, что бы не свернулись яйца).

Ввести подготовленную смесь в суп.

На очень маленьком огне оставить суп на две минуты, осторожно перемешать.

Суп по-гречески готов!!!! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295