Мясной фарш смешать с рисом и 1 яйцом. Добавить соли.

Сформировать небольшой величины шарики. Иногда мне некогда катать их и я просто беру чайную ложку и, зачерпывая фарш, опускаю в кипящую подсоленную воду.

В кипящую подсоленную воду закидываем наши мясные колобочки. Пока делаем заготовку на поджарку они варятся.

Картофель порезать на небольшие кубики. Для поджарки лук и чеснок нашинковать мелко, морковь протереть через терку,зелень мелко покрошить. Помидоры я использовала из банки, "Эротические", их тоже порезать кубиком.

Порезанный картофель положить в бульон с фрикадельками.

На разогретой масляной сковороде поджарить лук и чеснок, добавить морковь, помидоры и в конце зелень.

Готовую поджарку добавить в бульон. Немного проварить.

По желанию заправить приправой из трав и специй. Суп с фрикадельками готов!