Черешки сельдерея нарезать поперек.

Положить в кипящую воду и оставить вариться на среднем огне.

В это время нарезать лук и морковь (лук - кубиками, морковку можно натереть на крупной терке).

Слегка, до мягкости, ни в коем случае не зажаривая, притомить на 1 ст.л. растительного масла.

Капусту нашинковать,

закинуть к сельдерею.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать крупно и положить в суп.

Болгарский перец.

Нарезать, положить в суп.

(Лично я не люблю болгарский перец в супе, зато люблю его аромат, поэтому всегда кладу половинки целиком, а после того, как суп сварился и настоялся, вытаскиваю).

Варить 10 минут,

добавить зажарку, посолить во вкусу, дать закипеть и снять с огня.

Оставить на 20 минут, чтобы настоялся, разлить по тарелочкам и кушать. (Вкуснее со сметанкой, лучше всего - с 15 %).

Приятного аппетита!