Для лучшего понимания рецепта на этом фото представлены основные ингредиенты.

В данном случае для ускорения долгого процесса мы берём консервированные белую фасоль и кукурузу. Также для особо впечатлительных советую заменить весь перец на сладкий болгарский.

Нарезаем картофель средними кубиками, рубим лук, сельдерей, острый и сладкий перцы. Ставим варить из вышеперечисленных продуктов овощной бульон, добавив в кастрюлю растительное масло. Варим на среднем огне около 40 минут, чтобы овощи размягчились.

Теперь на несколько секунд снимаем кастрюлю с огня и разминаем овощи толкушкой прямо в бульоне. Добавляем томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и нарубленный имбирный корень.

Закладываем фасоль и кукурузу. Солим по вкусу, возвращаем на огонь и оставляем томиться ещё минут на 20.

В итоге у нас должен получиться суп густой консистенции.

И очень ароматный.

И не менее острый.

Разливаем по тарелкам и подаём к столу, украсив веточками зелени.

Как любила говорить миссис Мпатва в таких случаях: «Msifurahie chakula chenu!»