Днем в Москве: 
Танзанийский суп "Миссис Мпатва"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-02 23:59:01 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Фасоль  |
300 г |
| Кукуруза |
200 г |
| Вода | 2 л |
| Сельдерей черешковый |
70 г |
| Имбирь |
50 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лук репчатый | 110 г |
| Перец красный жгучий | 15 г |
| Перец болгарский | 100 г |
| Картофель |
120 г |
| Томатная паста | 70 г |
| Масло растительное |
3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Кулинария, как и телевидение, как и воспоминания, позволяет путешествовать по миру, не выходя из дома. Сегодня держим курс прямиком в жаркую Африку. А именно, в Танзанию - страну носорогов, саванн и красивого побережья. |
Для лучшего понимания рецепта на этом фото представлены основные ингредиенты.
В данном случае для ускорения долгого процесса мы берём консервированные белую фасоль и кукурузу. Также для особо впечатлительных советую заменить весь перец на сладкий болгарский.
Нарезаем картофель средними кубиками, рубим лук, сельдерей, острый и сладкий перцы. Ставим варить из вышеперечисленных продуктов овощной бульон, добавив в кастрюлю растительное масло. Варим на среднем огне около 40 минут, чтобы овощи размягчились.
Теперь на несколько секунд снимаем кастрюлю с огня и разминаем овощи толкушкой прямо в бульоне. Добавляем томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и нарубленный имбирный корень.
Закладываем фасоль и кукурузу. Солим по вкусу, возвращаем на огонь и оставляем томиться ещё минут на 20.
В итоге у нас должен получиться суп густой консистенции.
И очень ароматный.
И не менее острый.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу, украсив веточками зелени.
Как любила говорить миссис Мпатва в таких случаях: «Msifurahie chakula chenu!»
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
