NewsRbk.ru » Франкфуртская чечевичная похлебка

Франкфуртская чечевичная похлебка

Опубликованно 3 Мая 2015, в 00:03

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Чечевица	300 г
Бульон	3 л
Сельдерей корневой	250 г
Морковь	250 г
Лук-порей	250 г
Картофель	4 шт
Грудинка	100 г
Сосиска	6 шт
Майоран	1 пуч.
Укроп	1 пуч.
Уксус	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Когда-то в детстве я читала книгу. Дело происходило в Италии. Там был слепой мальчик, который мечтал "увидеть" море. Он был из бедной семьи. И вот мама готовила там чечевичную похлебку. Это была их основная еда. Мне тогда показалось, что чечевичная похлебка - это что-то отстойное... для нищих : ( Как же я ошибалась!!! Чечевичная похлебка - это вкуснейшая вещь в мире :))) Вообще, чечевица - удивительный продукт!!!

Франкфуртская чечевичная похлебка

Приготовить овощной бульон. Я готовила половину порции. В кипящий овощной бульон всыпать чечевицу и варить 20 минут на слабом огне, часто снимая пену.

Сельдерей и морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук-порей измельчить.

Сосиски нарезать кружочками, грудинку - очень тонкими полосками.

Спассеровать морковь и сельдерей на растительном масле до полуготовности.

Через 20 минут после чечевицы всыпать в суп картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

Добавить в суп зажарку вместе с грудинкой, приправить солью, варить 10 минут.

Всыпать в суп сосиски, добавить лук-порей и листики майорана, варить 3 минуты.

Приправить суп перцем, влить уксус и перемешать.

Подать суп, посыпав нарезанной петрушкой и укропом. Приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/17398-frankfurtskaya-chechevichnaya-pohlebka.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.