Сёмгу помыть, опустить в кипящую воду (1,5 литра). Добавить 1 небольшую луковицу в бульон.

Супы удаются лучше, чем в меньшем объёме они варятся. Кастрюля не металлическая! С толстыми стенками желательно. Суп кипит медленно, еле-еле! Солим суп всегда в конце приготовления!

Подготовим лук мелким кубиком и морковь на крупной тёрочке.

Обжарить до румяности.

На второй сковородке, одновременно, обжарить кабачок на сливочном масле 1-2 минуты, очищенный от кожицы и семян, порезанный мелким кубиком.

Сырки потереть.

В кабачок добавить сливки и тушить на слабом огне 5-7 минут.

Семга наша варится до готовности, примерно 20 минут. Вынимаем её, убираем косточки, шкурку, разделываем на небольшие кусочки.

Добавить лук с морковкой, кабачки со сливками, проварить 5 минут.

После, добавить тёртый сыр.

Варить на слабом огне, помешивая, до полного расплавления сыра, около 2-3 минут.

Добавить кусочки сёмги, посолить, поперчить по вкусу.

Добавить нашинкованную зелень укропа. Я ещё дополнила лимонным соком, свежевыжатым из одного кружочка.

И вот суп готов! Снимем с плиты и дадим ему постоять под крышкой ещё от 7 до 20 минут, чтобы суп настоялся, соль и пряности проникли в мясо, чтобы жидкая часть приняла бы приятную бархатистую консистенцию!

Приятного аппетита!!!

Суп понравится и детям, и взрослым!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482