- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Арахисовый суп с овощами и курицей

Опубликованно 3 Мая 2015, в 00:09


Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Масло растительное 2 ст. л.
Карри по вкусу
Томатное пюре 2 ст. л.
Картофель 2 шт
Морковь 2 шт
Фасоль 300 г
Филе куриное 300 г
Арахис 150 г
Сахар 1 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.

Личные впечатления о рецепте
Из заурядных ингредиентов получается очень незаурядный суп: душистый, сытный, остренький.

Арахисовый суп с овощами и курицей

Подготовим овощи: морковку очистить и нарезать кружочками, картофель маленькими кубиками, фасоль небольшими кусочками. Лук мелко нарезать, измельчить чеснок. Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Лук и чеснок поджарим до прозрачности в масле, можно сразу в кастрюльке, так удобней. Добавим карри (по вкусу и в зависимости от состава) и помешивая прогреем пол минуты. Потом добавим томатное пюре и протушим минуты две. После этого – все овощи, курицу и 2 литра воды или бульона. Если пользуетесь брокколи или цветной капустой, то их добавляем под конец варки супа. Суп солим по надобности и оставляем вариться на маленьком огне минут 20.

Если у Вас есть арахисовая паста, этот шаг пропускаем. Если нет, то жареный арахис в процессоре измельчаем в крошку, добавляем сахар, крахмал и где-то 100 мл воды и измельчаем дальше. Хорошо дать минут 5 постоять и еще разочек пожужжать процессором.

Когда картофель и овощи в супе готовы добавляем домашнюю или покупную арахисовую пасту (покупной надо ложки 3) и вмешиваем в суп. Даем закипеть и все, готово!

Приятного аппетита!

Супчик украшен целым арахисом и молотым красным перцем, для тех кто острого не боится...

Извиняйте за качество фотографий – возиться не хотелось, а вот кушать как раз очень-очень!

А для любителей экзотики еще и вариация: к чесноку добавьте измельченный свежий имбирь и под конец варки плесните чашку кокосового молока. И не жалейте карри!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/17443-arahisovyiy-sup-s-ovoschami-i-kuricey.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.