NewsRbk.ru » Греческий фасолевый суп (фассолада)

Греческий фасолевый суп (фассолада)

Опубликованно 3 Мая 2015, в 00:10

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Фасоль	400 г
Морковь	2 шт
Лук репчатый	2 шт
Помидор	2 шт
Зелень	1 пуч.
Перец черный	1 ч. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Маслины	100 г
Лук-порей	1 шт

Личные впечатления о рецепте

Греческая кухня отличается богатым вкусом и разнообразием даже по сравнению с подобными ей средиземноморскими кухнями; в ней широко представлены разнообразные супы. Старинный фасолевый суп - один из наиболее любимых и известных. В разных регионах его готовят по-разному. Я расскажу о самом простом, вегетарианском супе. Итак, готовим фассоладу.

Греческий фасолевый суп (фассолада)

Белую фасоль среднего размера замачиваем с вечера в холодной воде. На следующий день заливаем водой, варим 15 минут, сливаем воду, добавляем опять холодную и варим до готовности 1 час.

Овощи очищаем, нарезаем,

обжариваем на оливковом масле до мягкости.

Добавляем томат.

Обжаренные овощи добавляем в почти готовую фасоль, продолжаем варить.

В результате получаем вот такой фасолевый суп.

Суп заправляем специями, добавляем острый молотый перец, оливковое масло, даем настояться 15-20 минут и подаем к столу в сопровождении маринованного лука, маслин, оливкового масла и сушеных острых перчиков. Каждый добавляет в свою тарелку по вкусу.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/17452-grecheskiy-fasolevyiy-sup-fassolada.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.