Продукты...

Кабачки, сельдерей черешковый, сельдерей корневой, лук репчатый нарезать кубиками,

на масле в кастрюльке тушим овощи 5-10 мин., помешивая, посолим, поперчим,

добавляем кипящий бульон и варим на маленьком огне, с момента закипания, около 10 мин.

добавим замороженый горошек и шпинат и варим, с момента закипания, около 5-7 мин.

Поставим суп в прохладное место на полчаса для охлаждения, затем измельчаем его блендером,

снова перекипятим.

Теперь у нас два пути, в зависимости от того, холодный или горячий готовим суп:

[b]для холодного[/b]: суп остудим, перемешаем с лимонным соком или соком лайма, разольем по бокалам, украсим кусочками сельдерея, лайма и зеленью;

[b]для горячего[/b]: когда, после измельчения блендером перекипит - добавим сливки, доведем до кипения, разольем по тарелкам, посыпим зеленью и миндальными орехами.