Лук и морковку нарезать некрупно. Картофель нарезать некрупными кубиками.

В кастрюльку положить сливочное масло и дать ему закипеть, положить лук и морковь, пожарить до прозрачности на маленьком огне. Следить, чтобы лук не начал коричневеть, он должен быть, как бы, прозрачным, но не зажаренным.

Добавить картофель и жарить минут 3-5, не давая картофелю зажариться. Картофель должен пропитаться маслом, но не зажариться.

Пока жарятся овощи, выложить в мисочку сыр, немного размять его вилкой.

Чтобы удобнее было добавлять сыр в суп, нужно немного развести его теплой водой, стараясь, чтобы не было крупных комочков.

У меня был сыр с ветчиной, но можно делать из любого. В ТВ передаче делали из классического, без добавок.

Когда картошка пропиталась маслом, влить в кастрюлю киящую воду и варить до готовности картофеля. Когда картофель готов, влить разведенный сыр, хорошо перемешать, чтобы он весь растворился. Добавить соль, если требуется, и дать супу закипеть.

К такому супу хорошо подать гренки. Гренок у меня не было, но зато были чесночные сухарики, их я и подала к супу - было очень вкусно.

Попробуйте, суп действительно легкий и вкусный, да и готовить его быстро и несложно. Приятного аппетита!