Начинаю готовить этот суп с обжаривания свинины.

Нарезать на небольшие кубики и обжарить до золотистой корочки.

Шампиньоны обтереть и нарезать.

Обжарить на масле минуты 3-4.

К грибам добавила обжаренную свинину и 100г сметаны.

Тушила в течение 10 минут.

Погружным блендером сделать пюре.

Добавила бульон, довела до кипения.

Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.

Выложила в порционные горшочки.

Подавала со взбитой сметаной, пластиком обжаренного шампиньона и щепоткой кайенского перца.