В кипящий, подсоленный куриный бульон (у меня остался от варки курицы для курника), кладём нарезанный картофель.

Лук, нарезанный соломкой, обжариваем на сливочном масле, до золотистого цвета. Когда картофель сварится, добавляем лук в суп.

Сливки смешиваем с яйцом до однородности.

Минут через 5 после закладки лука, вливаем нашу смесь.

Доводим до кипения. И всё. При подаче, в тарелку добавляем натёртый твёрдый сыр и зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!