Для приготовления этого супа можно брать как куриное филе, так и телятину.

Я использовала куриное филе. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем произвольными кубиками.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем куриное филе до румяности.

Добавляем порезанный кубиками лук и обжариваем до мягкости лука.

Кладём порезанный кубиками болгарский перец и измельчённый сельдерей. Перемешиваем.

Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец, тимьян и мускатный орех.

Берём "Басмати Quinoa Mix" от "Мистраль".

Насыпаем смесь риса и киноа в кастрюлю.

Сверху наливаем бульон (овощной или мясной) или просто воду. Всё перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности 15-20 минут.

За 5 минут до окончания варки, добавляем мелкопорезанную белую часть лука-порея и консервированную кукурузу, перемешиваем.

Подаём айнтопф непременно горячим, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!