Ночью в Москве: 
Айнтопф с рисом, киноа и кукурузой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 00:42:23 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 59 |
Рис  |
4 ст. л. |
| Филе куриное |
200 г |
| Бульон |
1 л |
| Сельдерей черешковый |
1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Лук-порей | 1 шт |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Тимьян |
1 ч. л. |
| Орех мускатный |
1 ч. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Петрушка | по вкусу |
| Кукуруза |
200 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Ах, не скрою - айнтопфы моя слабость. Люблю эти наваристые немецкие супы - первое и второе в одном горшочке (тарелке). Как же это вкусно и полезно одновременно - прийти домой с морозца и съесть такую мисочку супчика. Для усиления гаммы вкуса и пользы я использовала смесь риса и киноа от "Мистраль". |
Для приготовления этого супа можно брать как куриное филе, так и телятину.
Я использовала куриное филе. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем произвольными кубиками.
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем куриное филе до румяности.
Добавляем порезанный кубиками лук и обжариваем до мягкости лука.
Кладём порезанный кубиками болгарский перец и измельчённый сельдерей. Перемешиваем.
Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец, тимьян и мускатный орех.
Берём "Басмати Quinoa Mix" от "Мистраль".
Насыпаем смесь риса и киноа в кастрюлю.
Сверху наливаем бульон (овощной или мясной) или просто воду. Всё перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности 15-20 минут.
За 5 минут до окончания варки, добавляем мелкопорезанную белую часть лука-порея и консервированную кукурузу, перемешиваем.
Подаём айнтопф непременно горячим, посыпав зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
