Сначала нужно сварить бульон. Для этого мясо заливаем холодной водой и ставим на огонь. По мере закипания, снимаем пену, солим и перчим - по вкусу.

Кабачки нарезаем треугольничками. Я их не чистила, у меня маленькие и молодые. Обжариваем кабачки на растительном масле.

Добавляем морковь, нарезанную полуколечками.

Добавляем лук, полукольцами.

И чеснок. Выдавить или нарезать.

Для клёцок, в горячий бульон (0,5 стакана), добавить мелко нарезанную зелень (немного оставить).

Добавить муку, столько, сколько возьмёт. Я написала стакан, но муки уйдёт меньше. Просто должно получиться довольно эластичное и мягкое тесто. Вымешиваем его немного на столе, присыпанном мукой.

Тем временем, бульон готов. Мясо вынимаем и нарезаем на небольшие кусочки. А в бульон кладём нарезанные шампиньоны.

Через 5 минут, отправляем в бульон овощи.

И мясо.

Через пару минут, добавляем клёцки.

Ждём когда они всплывут, кладём в суп оставшуюся зелень и выключаем.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]