Рис отвариваем заглядывая в инструкцию на упаковке до готовности.

Черешки сельдерея моем, жёсткие волокна удаляем и нарезаем кусочками.

В кастрюлю наливаем бульон (у кого какой есть, у меня был куриный, но можно взять просто воду), даём ему закипеть, кладём в него сельдерей и варим 15 минут.

Лук-шалот чистим, режем на четыре части.

И обжариваем на растительном масле до золотистости.

Кабачок нарезаем кубиком. У меня кабачок был замороженный, поэтому я его просто разморозила.

Болгарский перец нарезаем соломкой.

Чеснок и мяту измельчаем.

Через 15 минут добавляем в суп обжаренный лук, кабачок, болгарский перец, солим и перчим по вкусу и варим ещё 15 минут. Кто любит поострей перчика не жалейте.

За 5 минут до окончания варки добавляем измельчённый чеснок. А за 3 минуты - нарезанную мяту. Ставим кастрюлю на стол, достаём тарелки, нарезаем хлебушек и зовём домочадцев обедать.

Аромат и вкус у супа просто восхитительный! И для фигуры не враг!

Приятного аппетита! И вкусного настроения!