Картошечку режу средним кубиком.

И отправляю варится с лавровым листом минуток на 20.

В это время мелко режу лук, тру морковь и готовлю из них зажарочку. Масла в постные супы я добавляю больше, чем в супы на бульоне.

Когда зажарка приготовилась, прямо в сковородку протираю помидоры, и тушу еще минут 5. У меня были помидоры в собственном соку, его я тоже добавила.

Отправив в кастрюлю лук, морковку и помидоры, добавляю зеленый горошек прямо с соком. Если вас рассол смущает, то добавьте столовую ложку сахара, она компенсирует кислинку томатов.

А вот с фасоли я жидкость слила, она делает суп более густым.

На этом этапе я суп солю и приправляю. И оставляю варится еще минут на 20.

Измельчаю чеснок и зелень.

Добавляем их в суп и даем настояться.