Картошку почистить и порезать, как на суп, залить кипятком (примерно 1, 5 литра) и поставить на огонь для закипания. Рис промыть (можно взять любую крупу, но я предпочитаю рис) и добавить к картошке вариться, посолить. В это время сделать поджарку к супу на растительном масле с луком. Когда суп проварится 20 -25 мин взять ручной блендер или толкушку для картофеля и измельчить суп. Добавить порезанные средними кубиками варенные яйца, поджарку, зелень, и оставить проварится минут 5. Все, суп готов. Приятного аппетита!