Подготовим продукты. Почистим и порежем лук, морковь, чеснок. Приготовим бульон. Части курицы на бульон можно брать любые. Я варю из хребтов и крыльев. Впоследствии освобождаю мясо от костей и добавляю в суп.

Отмерим и поставим вариться смесь риса и киноа. В качестве крупяной составляющей блюда я использую смесь риса и киноа Басмати Quinoa Mix ТМ Мистраль. Варим в течении 15 минут в соотношении с водой 1:2

Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Пассеруйте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок.

К пассерованным овощам добавьте карри. Можно использовать порошок.

Следом выкладываем в сковороду шпинат и горошек.

Добавьте немного горячего бульона и приправы. Подержите смесь на огне минут 5.

Выкладываем в кастрюлю с горячим бульоном готовую крупу и заправку из сковороды. Солим по вкусу, доводим до кипения, выключаем огонь, накрываем крышкой. Оставляем минут на 10.

При подаче можно добавить ломтик лимона.

Получается очень сытный, согревающий супчик

УГОЩАЙТЕСЬ!!!