Горох замачиваем в холодной воде, чтобы быстрее сварился.

За это время ставим водичку на огонь, чистим овощи. В кипящую воду отправляем хорошо промытый горох.

Нарезаем лук, обжариваем его на растительном масле вместе с морковью.

Добавляем нарезанный бекон.

Сосиски режем поперёк толщиной 1,5-2 см. С одной стороны надрезаем их крестиком не до конца.

Вот и "цветочки" раскрылись!

Когда горох будет почти готов, добавляем нарезанный картофель. Доводим всё до готовности.

Обжаренные овощи с сосисками. Варим минуты 3.

Солим, я добавила ещё куркуму, для более жёлтого цвета.

Посыпаем зеленью. Даём настояться минимум полчасика.

Подаём на стол. Приятного аппетита!