NewsRbk.ru » Таронский суп » Версия для печати

Таронский суп

Опубликованно 3 Мая 2015, в 01:04

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Мясо	400 г
Морковь	1 шт
Сельдерей корневой	350 г
Лимон	1 шт
Лук репчатый	2 шт
Желток яичный	3 шт
Вода	3 л
Крупа перловая	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Зелень	по вкусу
Специи	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

"Перловка?! Фу", - скажете вы. Но будете не правы. Эта каша очень полезна и вкусна, а стоит не дорого! Так что давайте готовить суп с перловкой! А сельдерей и лимон придают просто буйство вкуса этому легкому супчику. Рецепт взят из журнала "Кулинария".

Таронский суп

Мясо режем кубиками и варим до полуготовности.

1 луковицу, морковь и сельдерей режем кубиками и добавляем к мясу. Также всыпаем перловую крупу и варим суп на среднем огне до готовности. Солим, перчим и кладем специи по вкусу (лавровый лист, перец горошком, душистый и т. д.)

Отлить немного бульона, остудить и смешать с желтками.

Оставшуюся луковицу мелко измельчаем. Половинку лимона режем на тонкие дольки. Добавляем все это в суп за 5 минут до готовности.

Зелень мелко нарезаем и также добавляем в суп и даем пару минут прокипеть.

Когда суп готов, снимаем его с огня и через 3-5 минут вводим желтки.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/17879-taronskiy-sup.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.