Нут и чечевицу предварительно замочить в воде минимум на 4 часа. Чечевицу промыть и засыпать в кастрюлю вместе с нутом. Поставить на огонь. Добавить лук целиком или мелко нарезанный. Довести до кипения и варить 30-40 минут на небольшом огне, пока бобовые не сварятся.

Затем, если лук целиком, то вытаскиваем луковицы и выкидываем. Если нет, то просто наливаем соевый соус.

Картофель чистим, моем, режем и отправляем в кастрюлю.

Следом чистим и натираем на терке морковь, добавляем ее в суп.

То же самое делаем с сельдереем. Когда все овощи сварятся, добавляем томатную пасту.

Берем оливки и маслины, нарезаем и отправляем в суп. Кипятим пару минут и снимаем его с огня. При желании в суп добавляем рассол от оливок.

Готовый суп подаем, приправив зеленым луком и рубленным чесноком.