Перво-наперво чистим и режем наши овощи.

Т.к. я брала сухие грибы, я их в это время отваривала.

Обжариваем лук и баклажаны.

Когда баклажаны будут готовы добавить пару зубчиков чеснока.

В 3-х литровой кастрюле отвариваем картофель, морковь и болгарский перец.

Теперь грибы и баклажаны добавляем в суп и даем закипеть, натираем на мелкой терке сыр, кладем в суп, выключаем огонь и несколько минут даем супу настояться.

Начинала готовить одно,но каждый из родных просил кое-что добавить для него в итоге в супе оказался перчик для мамули, грибы для любимого мужа, а сырок с копченным ароматом-это уж для себя любимой.

Этот суп вроде и грибной, но баклажаны придают ему легкость а вкус от этого не страдает...

Олечка, еще раз спасибо.