Итак, собираем продукты.

Фасоль заливаю водой и оставляю на ночь для набухания.

Из муки, воды, яйца и соли замешиваю тесто, как на пельмени.

Из шпината, сыра и яйца готовлю начинку.

Формирую совсем маленькие равиоли (у меня похожи на пельмени получились, но на вкус это не повлияло))

В бульон закладываю фасоль и варю минут 20. За это время овощи нарезаю кубиками и обжариваю в оливковом масле.

Помидор отдельно. Добавляем овощи в суп и еще минут 15 провариваю на медленном огне. Тем временем, отвариваю равиоли в отдельной посуде. Разливаю по тарелкам, добавляю равиоли и базилик.

Суп готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!