NewsRbk.ru » Суп постный с гречей, цветной капустой и фасолью

Суп постный с гречей, цветной капустой и фасолью

Опубликованно 3 Мая 2015, в 01:21

Время приготовления: 35 минут

Ингридиенты для приготовления

Крупа гречневая	25 г
Фасоль стручковая	40 г
Капуста цветная	40 г
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Картофель	1 шт
Вода	600 г
Томатная паста	3 ч. л.
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

На Руси пища была простой и непритязательной. Характер питания крестьян во время постов зависел от уровня развития их хозяйства, который, в свою очередь, определяли природные, климатические и социальные условия. На севере в отсутствие выбора готовили блюда из круп, преимущественно из овса, на юге постный рацион разнообразили овощи и фрукты. Если населенные пункты располагались вдоль рек, озер, их обитатели употребляли много рыбы. Отсутствие в той или иной местности каких-то продуктов восполняли ярмарки. Предлагаю попробовать в пост этот простой, но интересный по вкусовым качествам суп.

Суп постный с гречей, цветной капустой и фасолью

Морковь натрём на крупной тёрке, лук режем кубиками.

Овощи обжарим на растительном масле, добавим томатную пасту.

Воду довести до кипения. Добавляем гречку и варим в подсоленной воде 5 минут

Туда же выкладываем фасоль, цветную капусту и варим ещё 5 минут. Добавляем пассерованные овощи с томатом, нарезанный кубиком картофель. Добавляем по вкусу соль и сахар. Варим около 15 минут.

Готовый суп можно посыпать зеленью и подать с гренками.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/18035-sup-postnyiy-s-grechey-cvetnoy-kapustoy-i-fasolyu.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.