NewsRbk.ru » Минестроне с тыквой и сливками

Минестроне с тыквой и сливками

Опубликованно 3 Мая 2015, в 01:21

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Тыква	300 г
Сельдерей корневой	150 г
Нут	100 г
Помидоры черри	150 г
Пармезан	50 г
Чеснок	1 зуб.
Масло оливковое	5 ст. л.
Тимьян	ч. л.
Соль	1 ч. л.
Перец черный	по вкусу
Сливки	3 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Тыква - уникальный плод, яркая индивидуальность сама по себе и в то же время способный трансформировать свой вкус в зависимости от тех продуктов, с которыми он готовится. Имея яркий, позитивный внешний вид и великолепное витаминно-минеральное содержание, тыква хороша и в сладком десерте, и в горячем мясном или рыбном блюде, и в сытном наваристом средиземноморском супе "Минестроне", который мы с вами сегодня приготовим.

Минестроне с тыквой и сливками

Указанное количество сухого нута замочить в воде на 12 часов. Я замачиваю с вечера на ночь.

Замоченный нут промыть, залить его 1 литром кипятка и варить на маленьком огне час-полтора, до мягкости. Вот такой он готовый.

Пока варится нут, нарезать ломтиками сельдерей, тыкву и чеснок.

Разогреть в сковороде оливковое масло.

Обжарить нарезанные овощи минут 5.

Добавить тимьян.

Затем сливки.

Перемешать. Добавить разрезанные пополам черри и жарить еще минут 5.

Взять кастрюльку, в которой будет готовиться суп, переложить туда обжаренные овощи, выложить туда же отваренный нут.

Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи (у меня ушло примерно 1 литр) и поставить на огонь.

Натереть пармезан.

И добавить его в суп.

Посолить, поперчить и варить после закипания на медленном огне 7 минут.

Снять с огня и подавать. Получился очень вкусный, легкий, но в то же время питательный супчик!

Приятного аппетита!

Я не удержалась и добавила в суп пару рулетиков бекона.

Приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/18037-minestrone-s-tyikvoy-i-slivkami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.