Ночью в Москве: 
Минестроне с тыквой и сливками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-05-03 01:21:10 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Тыква | 300 г |
| Сельдерей корневой | 150 г |
Нут  |
100 г |
| Помидоры черри |
150 г |
| Пармезан |
50 г |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Масло оливковое |
5 ст. л. |
| Тимьян |
ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Сливки |
3 ст. л. |
| Тыква - уникальный плод, яркая индивидуальность сама по себе и в то же время способный трансформировать свой вкус в зависимости от тех продуктов, с которыми он готовится. Имея яркий, позитивный внешний вид и великолепное витаминно-минеральное содержание, тыква хороша и в сладком десерте, и в горячем мясном или рыбном блюде, и в сытном наваристом средиземноморском супе "Минестроне", который мы с вами сегодня приготовим. |
Указанное количество сухого нута замочить в воде на 12 часов. Я замачиваю с вечера на ночь.
Замоченный нут промыть, залить его 1 литром кипятка и варить на маленьком огне час-полтора, до мягкости. Вот такой он готовый.
Пока варится нут, нарезать ломтиками сельдерей, тыкву и чеснок.
Разогреть в сковороде оливковое масло.
Обжарить нарезанные овощи минут 5.
Добавить тимьян.
Затем сливки.
Перемешать. Добавить разрезанные пополам черри и жарить еще минут 5.
Взять кастрюльку, в которой будет готовиться суп, переложить туда обжаренные овощи, выложить туда же отваренный нут.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи (у меня ушло примерно 1 литр) и поставить на огонь.
Натереть пармезан.
И добавить его в суп.
Посолить, поперчить и варить после закипания на медленном огне 7 минут.
Снять с огня и подавать. Получился очень вкусный, легкий, но в то же время питательный супчик!
Приятного аппетита!
Я не удержалась и добавила в суп пару рулетиков бекона.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
...