NewsRbk.ru » Контрастный суп с чечевицей и нутом

Контрастный суп с чечевицей и нутом

Опубликованно 3 Мая 2015, в 01:26

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Чечевица	100 г
Чечевица	100 г
Нут	100 г
Масло топленое	2 ст. л.
Зира	1 ч. л.
Горчица	1 ч. л.
Имбирь	2 ст. л.
Чеснок	2 зуб.
Куркума	1 ч. л.
Карри	1 ч. л.
Гарам масала	1 ч. л.
Вода	6 стак.
Перец кайен	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Вы уже освоили трюк со сковородочкой и специями? Тогда в бой! Количество круп и специй регулируйте на свой вкус. Например, если вы любите погорячее, то добавьте больше имбиря и кайенского перчика. Я предложила соотношение воды и крупы, чтобы в итоге получился суп гуще среднего. Если вы хотите, чтобы вкус у супа получился насыщеннее, то добавьте к нему обжаренные морковь и сельдерей – универсальное сочетание для подобных блюд. Только добавляйте их до того, как вы вольете в суп масло со специями.

Контрастный суп с чечевицей и нутом

Нут замочить на ночь в холодной воде. Промыть и отварить до полуготовности.

Воду слить, нут переложить в тарелку.

Красную и черную чечевицу промыть и отварить в 6,5 ст. воды на среднем огне. Когда она будет почти готова, добавить заранее отваренный нут.

Натереть на мелкой терке корень имбиря.

Пока чечевица и нут довариваются, поставить на средний огонь сковородку и растопить масло.

Добавить семена зиры и горчицы. Когда семена начнут потрескивать, добавить мелко порезанный чеснок и имбирь и немного обжарить. Затем добавить карри, куркуму и масалу. Обжарить специи, интенсивно мешая, еще 10 сек., а затем влить в кастрюлю с супом. Посолить и варить еще 2 мин.

С пылу, с жару! Исходящий пар зовет всех за стол!

Пробуйте! Мммм... вкуснятина!

Рецепт с сайта Еда.

Всем приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/18083-kontrastnyiy-sup-s-chechevicey-i-nutom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.