Мясо с фасолью варить примерно 2 часа (все как обычно, снимаем пену, добавляем фасоль, уменьшаем огонь, солим и 7-8 горошин черного перца).

Приготовить галушки.

К муке добавить яйцо, молоко, слегка посолить и замесить тесто.

На сковороде пассеровать в 2-3 стол. ложках растительного масла лук и морковь (лук мелко порезать, а морковь натереть на терке). В конце добавить томатную пасту (можно кетчуп).

Мясо освободить от костей и добавить в суп.

Добавить в кастрюлю порезанный картофель и проварить пару минут.

Затем в кипящий суп, отщипывая маленькие кусочки, отправить галушки.

В суп добавить пассерованные овощи. После всплытия галушек, я выключаю суп и оставляю его томиться на плите (у меня электроплита и она остывает долго), или надо проварить на маленьком огне еще минут 5.

Приятного аппетита!