- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Суп куриный с шампиньонами "Восток-Запад"

Опубликованно 3 Мая 2015, в 01:29


Время приготовления: 60 минут

Ингридиенты для приготовления
Масло растительное 50 мл
Лук репчатый 1 шт
Перец красный жгучий 1 шт
Имбирь 1 ч. л.
Чеснок 3 зуб.
Шампиньоны 300 г
Филе куриное 400 г
Тимьян 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Петрушка сушеная 1 ч. л.
Картофель 4 шт
Уксус 1 ст. л.
Перец черный 1 ч. л.
Майоран 1 ч. л.
Мята 1 ч. л.
Соль по вкусу

Личные впечатления о рецепте
Соединяя в себе традиции азиатской и европейской кухонь, этот суп удивит вас ярким ароматом пряных трав и деликатным вкусом.

Суп куриный с шампиньонами "Восток-Запад"

Шампиньоны промыть, обрезать все повреждения, мелко нарезать.

Куриное филе (можно замороженное) нарезать кусочками по 1-2 см.

В кастрюле, в которой собираетесь готовить, разогреть масло. Добавить мелко нарезанные лук, имбирь и стручковый перец. Пассеровать около 5 минут на среднем огне, добавить раздавленный чеснок.

Добавить нарезанное куриное филе, обжарить на среднем огне, помешивая, до появления белого цвета. Добавить 1/2 ч.л. соли.

Когда филе побелеет, добавить нарезанные шампиньоны. Добавить тимьян, орегано и сушеную зелень петрушки. Перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, тушить 5 -7 минут.

Убрать крышку (и далее не накрывать). Влить 1, 5 литра кипятка (или кипящего куриного бульона), увеличить огонь, дать закипеть.

Через 5 минут добавить мелко нарезанный (кубиками до 1 см) картофель. Когда суп закипит, убавить огонь до среднего.

Взять оставшиеся пряности (черный перец, мяту, майоран), залить 3 ст. л. винного уксуса.

Когда картофель будет почти готов, влить уксус с пряностями, добавить соль по вкусу. Варить еще 5 минут на слабом огне.

Снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой, дать настояться не менее получаса.

Разлить суп по тарелкам. В качестве хлеба супу можно подавать:

1 ) Чесночный багет

2 ) Горячие лепешки с сыром, чесноком и травами

3 ) Мягкий белый хлеб с чесночным маслом

4 ) Любой другой хлеб с остро-пряными добавками, т. к. суп, несмотря на пряный аромат, достаточно нейтрален по вкусу.



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/18115-sup-kurinyiy-s-shampinonami-vostok-zapad.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.