Наши продукты.

Нут я всегда варю заранее в больших количествах, а потом замораживаю.

В кастрюле с толстым дном смешиваем йогурт и яйцо.

Муку хорошо размешать с небольшим количеством воды, чтобы не было комков. Смешать с йогуртом.

Всыпать нут, поставить на средний огонь.

Постепенно вливаем бульон. Варим, помешивая. Смотрите по консистенции, суп не должен быть ни слишком жидким, ни слишком густым.

Как только суп закипит, загустеет, проварить еще 5 минут, посолить, снять с огня.

На сковороде растопить сливочное масло.

Всыпать чили и мяту, прогреть секунд 30.

Вылить масло в суп, перемешать. Или...

... добавить прямо перед подачей в тарелку.

Приятного аппетита!